Najskôr by ste možno mali vedieť, že zeler a zeler sú určite to isté. Každý región však volá iným spôsobom, ale koreň je väčšinou rovnaký. Jeho vedecký názov je Apium graveolens a pôvod je z Európy. Najmä v niektorých častiach sveta sa pestuje hlavne pre svoje semená, ktoré sa bežne používajú ako korenie pri rozdrvení a ktoré obsahujú špeciálnu olejovitú zlúčeninu zvanú apiol, ktorá sa používa ako liečivo a ako aromatická prísada.
Je to však zelenina, ktorá sa hojne pestuje v krajinách s miernym podnebím. Stručne povedané, zelenina je široko používaná v rôznych receptoch na polievky a šaláty a môže sa tiež použiť ako domáci liek na chudnutie a dokonca aj na liečbu porúch obličiek.
Ale v Brazílii je jej spotreba stále obmedzená, pričom najväčší producent a spotrebiteľ je štát São Paulo. Juhovýchodný región má primerané klimatické podmienky pre danú plodinu, ideálne je ju vysádzať v mesiacoch marec až máj, kedy je teplota miernejšia a vlhkosť vzduchu nižšia, čo spôsobuje nižší výskyt chorôb.
Stručne povedané, môžu sa konzumovať všetky časti zeleru, vrátane semien, ktoré majú príslušné výhody, pretože pomáhajú zmierňovať zápaly a bojovať proti bakteriálnym infekciám.
vlastnosti
Zelerový koreň sa zvyčajne používa na prípravu polievok a vývarov; stonka, ktorá je mierne chrumkavá, sa veľmi dobre hodí do šalátov a zložitejších receptov, okrem toho, že sa používa na zdobenie slávneho kokteilu Bloody Mary . Zelerové listy fungujú ako korenie a chuť podobná petržlenovej vňati.
Zeler je bohatý na vitamíny - hlavne K a C - a minerály, ako je horčík. Stále má predovšetkým obrovské množstvo vlákniny, napríklad dvakrát toľko z rovnakého množstva šalátu obyčajného. Okrem toho, že je bohatý na flavonoidy, vodu, železo, draslík, fosfor, vápnik, sodík a vitamín B.
Výhody zeleru
Zeler má určite veľa zdravotných výhod vďaka svojim diuretickým, expektoračným, laxatívnym a tonickým vlastnostiam a je bohatý na flavonoidy, vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitnú obranu a metabolizmus. Pozri niekoľko príkladov.
1- Pomáha regulovať spánok
Ako už bolo spomenuté, zeler obsahuje horčík a táto živina má relaxačný a upokojujúci účinok na nervy, čo podporuje dobrý spánkový režim. To znamená, že ak sa u vás vyskytne porucha spánku, ako je nespavosť, môžete ju zaradiť do stravy a vyskúšať tieto zelerové výhody.
2 - Pomáha bojovať proti kyslosti žalúdka
Toto je ďalšia z mnohých jeho výhod. Aby ste dosiahli tento výsledok, stačí prejsť centrifúgou niekoľko listov alebo stoniek zeleru a podľa potreby vypiť koncentrovanú šťavu.
3- Chráni pred rakovinou
Vyplýva to zo štúdie uskutočnenej na univerzite v Missouri v Spojených štátoch. Keď sa nádor vyvíja, v podstate sa okolo neho vytvorí sieť krvných ciev, ktoré ho kŕmia. Apigenín prítomný v zeleri blokuje ich tvorbu a bráni tvorbe nádoru.
Podľa ďalších štúdií na túto tému polyacetylény pomáhajú znižovať toxicitu a bojovať proti tvorbe rakoviny, najmä prsníkov, čriev a leukémie.
4 - Pomáha bojovať proti infekciám
Najmä zeler sa po celé storočia liečivo používa ako antibakteriálna potravina. A to všetko bolo dokázané na základe správy publikovanej v časopise Journal of Pharmacy and Pharmacology v roku 2009, kde sa preukázalo, že zeler obsahuje špeciálne antimikrobiálne zložky, ktoré sa nachádzajú v jeho semenách.
5 - Pomoc pri alergických záchvatoch
Ak to chcete urobiť, stačí vytlačiť šťavu z čerstvého koreňa zeleru. Vezmite jednu až dve čajové lyžičky trikrát denne, 30 minút pred jedlom.
6- Je diuretikum
Zeler stimuluje správne fungovanie obličiek, zlepšuje cirkuláciu a vylučuje toxíny z tela. Konzumovaný ako čaj lieči infekcie močových ciest a bojuje proti mikroorganizmom, ktoré poškodzujú močový mechúr.
7- Je zažívacie
Stručne povedané, zeler tiež stimuluje správne fungovanie tráviaceho systému a znižuje kyslosť v žalúdku, čím predchádza páleniu záhy a zlému tráveniu.
8- Pomáha pri chudnutí
Stručne povedané, je to preto, že ide o nízkokalorické jedlo, ale s príslušnými výživnými látkami, ktoré vám pomôžu schudnúť. Jeho zloženie pomáha regulovať metabolizmus lipidov a poskytuje antioxidanty, elektrolyty, vitamíny a minerály, ako je vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík, všetko s veľmi nízkym obsahom kalórií.
9- Pomáha pri zdraví pečene
Pôsobenie zelene určite pomáha znižovať hromadenie tuku v orgáne. To znamená, že ak trpíte tukovým ochorením pečene, zeler môže byť nepostrádateľnou potravinou, ktorá pozitívne prispeje k liečbe tohto stavu. To všetko bolo zrejmé po výskume na Katedre výživy a potravinárstva na univerzite v Helwane v Egypte.
10 - Pomáha predchádzať vysokému krvnému tlaku
Stručne povedané, jeho semená obsahujú hexán, metanolické a vodno-etanolické extrakty, ktoré zlepšujú cirkuláciu, znižujú zápal a pomáhajú regulovať krvný tlak. Rovnako ako svalová relaxancia, zlepšuje tok vápniku a draslíka do a z buniek.
11 - Pomáha znižovať vysoký cholesterol
Jedlo v zásade obsahuje jedinečnú zlúčeninu zvanú 3-n-butylftalid (BuPh), ktorá má lipidový účinok, ktorý pomáha znižovať lipidy. Podľa výskumu, ktorý uskutočnilo Katedra farmakológie na Singapurskej univerzite, sa toto všetko potvrdilo po analýze uskutočnenej na potkanoch.
12 - Pomáha zlepšovať dych
Zelerový čaj prostredníctvom chlorofylu a jeho alkalizačnej sily pomáha čistiť dych a zlepšovať zdravie ústnej dutiny.
13 - Pomáha znižovať zápal
Zeler v podstate obsahuje antioxidanty a polysacharidy, o ktorých je známe, že pôsobia protizápalovo, najmä flavonoidy a polyfenoly. Podporujú preto všeobecné zdravie, a to ešte viac, ako starneme, v boji proti poškodeniu voľnými radikálmi, ktoré môže viesť k zápalu.
14 - Pomáha predchádzať vredom
Najprv k objavu došlo pomocou štúdie publikovanej v časopise Journal of Pharmaceutical Biology . Pri výskume sa však zistilo, že zeler obsahuje špeciálny druh etanolového extraktu, ktorý je užitočný na ochranu sliznice tráviaceho traktu pred vredmi. Takýto extrakt má schopnosť významne doplniť vyčerpanú hladinu žalúdočného hlienu, ktorá je nevyhnutná v sliznici žalúdka, aby sa zabránilo tvorbe malých otvorov a otvorov.
15- Zmierňuje menštruačné kŕče
Stručne povedané, zelerový čaj môže byť vďaka svojmu antispazmodickému pôsobeniu skvelým spojencom pri znižovaní bolesti a koliky.
Používa sa ako domáci liek
- Vysoko kyselinová kyselina: Vezmite si zelerový čaj 3x denne;
- Uvoľnite hlien: Listy alebo stopky zeleru preveďte cez odstredivku a vezmite túto koncentrovanú šťavu s 1 lyžicou medu každý deň.
- Chrapot: Kloktanie zeleným čajom.
- Chilblains: Miesime jeho listy paličkou, kým sa z nich nevytvorí pasta. Naneste pastu na chladič 3 krát denne, kým nezmiznú.
Starostlivosť
Zeler alebo zeler má predovšetkým niekoľko výhod. Je však mimoriadne dôležité zaviesť určité preventívne opatrenia. V prvom rade starostlivosť začína nákupom. Stručne povedané, pri výbere stonky zeleru, ktorú si chcete vziať domov, je dôležité vedieť, že čím tmavšia je farba zeleniny, tým silnejšia je jej chuť.
Predovšetkým dbajte na formu konzervácie. Preto sa odporúča nakrájať zeler, ešte čerstvý, na malé kúsky a potom zmraziť.
U ľudí alergických na peľ brezy a pelyňku sa však pravdepodobne vyvinú alergické reakcie. Preto sa to neodporúča.
Okrem toho, že sa neodporúča ľuďom s problémami s obličkami, je to preto, lebo má močopudnú funkciu. Nakoniec to tiež nie je indikované pre tehotné ženy. Pretože môže vyvolať krvácanie a kontrakcie v maternici.
Toto však bol náš obsah, ak ste si radi prečítali nasledujúci článok? 13 zdravotných výhod cesnaku (oveľa viac ako korenie)
Najlepší obrázok: Zeleninová záhrada a kvety
Zdroje: Recyklovaný svet má dobrú formu