Máte radi mexické jedlo? V skutočnosti existuje len jeden spôsob, ako si túto kuchyňu neužiť: ešte ste to neskúšali! Iste, ak ste ho už ochutnali, viete, že táto charakteristická príchuť je, dovolíme si tvrdiť, jednou z najchutnejších na svete.
Nie je však vždy ľahké nájsť kvalitné mexické jedlo. Všeobecne existuje len málo reštaurácií, ktoré dodržujú typické recepty do bodky. Z dôvodu príťažlivosti trhu dávajú tieto prevádzky jedlám vždy „brazílsky nádych“.
Ale, upokoj sa. Aj keď ísť do Mexika ochutnať jedlo je skvelá výhovorka na cestovanie, nebudete musieť ísť až tak ďaleko. Musíte sa len naučiť, ako si tieto potešenia vyrobiť doma.
A dobré na tom je, že existuje niekoľko typických mexických receptov na jedlo, ktoré sa dajú veľmi ľahko pripraviť. Niektoré sú stále veľmi lacné. Nižšie budete môcť skontrolovať všetko zblízka, od prísad až po jednotlivé kroky.
7 typických a klasických mexických receptov na jedlo!
1 - Tacos - 12 porcií / 35 min
Zloženie
- 12 kukuričných tortíl;
- Guacamole;
- Krémový krém;
- 500g koreneného mäsa;
- Americký šalát v pásoch;
- 300g strúhanej mozzarelly;
- 2 nakrájané paradajky;
- 1 plechovka zelenej kukurice.
Spôsob konania
Najskôr si pripravte korenené mäso. Potom musíte pripraviť guacamole a krém. Recept na guacamole, ktorý tu už učíme (kliknutie).
Potom len naplňte tortilly. Nakoniec pridáme syr mozzarella a korenené mäso.
V čase podávania sa šalát pestuje na prúžky, nakrájané paradajky a kukurica. Dochutíme guacamole a smotanou.
2 - Burrito - 6 porcií / 45 min
Zloženie
- 6 pšeničných tortíl;
- 300 g strúhaného syra mozzarella;
- 600g koreneného mäsa;
- 400g fazule;
- 1 cibuľa v pásoch;
- 1 paprika v pásoch;
- Americký šalát v pásoch;
- 300 g guacamolu;
- 100g krému;
- 2 nakrájané paradajky;
- 1 plechovka zelenej kukurice;
- Oregano podľa chuti;
- Podľa chuti osolíme.
Spôsob konania
Hviezdy sú opäť pikantné mäso, guacamole a smotana. Tentokrát je novinkou fazuľa, ktorú vás čoskoro naučíme, ako sa pripraviť.
Ale keď sa vrátime k príprave mäsa, budete potrebovať veľkú panvicu. V ňom musíte podusiť cibuľu a korenie s trochou soli a oreganom. Potom presunieme na misu a odložíme bokom.
Potom na tej istej panvici, ktorá už bola rozohriata, je čas zahriať pšeničnú tortillu, až kým nebude mäkká.
Ďalším krokom je naplnenie tortilly syrom mozzarella, korenené mäso, fazuľa, restovaná paprika, nakrájané paradajky, šalát v pásikoch, zelená kukurica, guacamole a smotana. Ak chcete slúžiť, konce zložte a zatvorte špáradlom.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 porcie / 45 min
Zloženie
- 10 kukuričných tortíl;
- 200g strúhaného syra mozzarella;
- 150g koreneného mäsa;
- 150g fazule1 nakrájaná paradajka;
- 1 nádoba krémového syra čedar;
- 200 g guacamolu;
- Olivy;
- Olej na vyprážanie.
Spôsob konania
Najskôr urobte nachos, nakrájajte kukuričné tortilly na tvar trojuholníka. Potom v strednom hrnci rozohrejeme olej a tieto kúsky cesta osmažíme. Keď začne hnednúť, je načase vybrať ho zo smaženia a nechať odkvapkať na papierových utierkach, kým nie sú suché.
Potom v miske zmiešame korenené mäso s fazuľou. Takto vznikne čili. Takže stačí nachos rozložiť na tanier a zakryť ich čili.
Na podávanie posypeme syrom mozzarella, kockami paradajok a krémovým syrom čedar. Ak chcete, môžete dokonca posypať olivami a pridať guacamole.
4 - Fazuľa - 5 porcií / 45 min
Zloženie
- 500g červenej fazule;
- 1 nakrájanú cibuľu;
- 2 nakrájané paradajky;
- 1 strúčik mletého cesnaku;
- 1 lyžica kmínu;
- 1 lyžica pikantnej papriky;
- 1 lyžica oleja;
- Paprikový prst podľa chuti;
- Podľa chuti osolíme.
Spôsob konania
Najskôr si v tlakovom hrnci uvaríme fazuľu. Asi po 30 minútach pod tlakom by malo byť zrno al dente. Toto je správny bod.
Potom na strednom kastróle podusíme na oleji cibuľu a cesnak. Potom pridáme nasekané paradajky. Potom už len dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte uvarenú fazuľu k dusenému mäsu.
Kmín a paprika idú až na samom konci. Nakoniec už len necháme ešte 5 minút povrieť.
Okrem toho, že bude táto fazuľa potešením, bude tiež súčasťou niekoľkých typických mexických receptov na jedlo.
5 - Krémový krém - 5 porcií / 5 min
Zloženie
- Šťava z 1 citrónu tahiti;
- 60g krému;
- 150 g jogurtu;
- 180g smotany;
- Podľa chuti osolíme.
Spôsob konania
Toto je určite jeden z najjednoduchších receptov mexického jedla. A to najlepšie: táto omáčka môže byť hviezdou rôznych príprav.
Aby ste to dosiahli, stačí zmiešať všetky ingrediencie, až kým nevytvoríte homogénny krém. Takže len dávajte pozor, aby ste krém nechali v chladničke, kým nebude čas na podávanie.
6 - Guacamole - 5 porcií / 5 min
Zloženie
- Buničina z 2 avokádov;
- 1 stredná paradajka nakrájaná na malé kúsky bez semien;
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- Papriková omáčka;
- Soľ;
- Koriander.
Spôsob konania
Aj keď sme už v ženskej oblasti zverejnili fantastický recept na guacamole, stojí za to pamätať na to, ako pripraviť šalát.
Najskôr v miske zmiešajte roztlačené avokádo s paradajkou. Potom pridáme citrónovú šťavu a cibuľu. Potom už len dochuťte soľou, paprikovou omáčkou a koriandrom podľa chuti.
7 - Pikantné mäso - 8 porcií / 30 min
Zloženie
- 800 g hustého mletého mäsa;
- 4 lyžice vody;
- 1 lyžička oleja;
- 1 stredná cibuľa, nasekaná;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 nakrájané paradajky, bez šupky a bez semien;
- 1 lyžica kmínu;
- Koriander a korenie podľa chuti;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob konania
Najskôr rozpálime olej a podusíme cibuľu a cesnak. Po tom, pridajte zvyšok surovín. Teda mäso, paradajky, voda, kmín, soľ, korenie, koriander a zelené korenie.
Všetko by ste teda mali variť na miernom ohni. Nezabudnite príležitostne dusiť guláš, kým mäso nie je zlatohnedé. Omáčka musí byť naopak hustá.
Takže, slzili vám ústa? Všetky tieto návrhy určite znamenajú celkom mexický sviatok, nemyslíte? Asi každý bude milovať podobné tematické prekvapenie! Ak teda idete do kuchyne pripraviť mexické jedlo, nezabudnite nás tu komentovať, v komentároch!
A po toľkom slanom jedle chcete lahodný dezert, pozrite si príspevok uvedený nižšie. Aj keď to nie je mexická možnosť, návrh sa vám určite bude páčiť: Naučte sa tento recept na ľahký a nadýchaný čokoládový koláč
Zdroj: Destemperados
Obrázok: Reštaurácia Wold West