Možno to neviete, ale existuje viac ako 100 druhov čeľade kurkumovitých a kurkuma, o ktorej vieme, že je jedným z nich. Koreň patrí do rodiny zázvorov a asi 4 tisíc rokov sa používa ako bylinný liek. Teda ako liek.
Šafran má niekoľko zdravotných výhod. Jedným z nich je skutočnosť, že je protizápalový, antioxidačný a má tiež účinok proti starnutiu. Z týchto dôvodov štúdie tvrdia, že je schopná znížiť riziko Alzheimerovej choroby. Chráni tiež pred rôznymi druhmi rakoviny.
Je to však iba začiatok. Najmä preto, že kurkuma má niekoľko ďalších výhod a my vám prezradíme, čo to je. Je tiež dôležité poznamenať, že kurkuma je vhodná aj pre všetkých ľudí. V skutočnosti sa obmedzuje iba na ľudí, ktorí majú zriedkavé prípady alergie na toto korenie.
Kurkumové živiny
A priori stojí za zmienku, že budeme hovoriť konkrétne o kurkume. Pretože je úplne bežné, že si ľudia mýlia tento šafran s červeným šafranom. V skutočnosti je červený šafran považovaný za jedno z najdrahších korení na svete. Kurkuma je oveľa prístupnejšia.
Táto kurkuma je predovšetkým veľmi bohatá na minerály, ako je draslík, a tiež bohatá na vitamíny, ako je vitamín C a B6. Aj vďaka týmto vlastnostiam dokáže riadiť krvný tlak, predchádzať mozgovým príhodám, byť spojencom imunity a stále prospešný pre mozog.
A čo viac, je tiež bohatý na železo, mangán, vápnik, horčík a bielkoviny. Následne pomôže predchádzať anémii, reguluje metabolizmus cholesterolu, pomáha pri raste kostí a zubov, zlepšuje črevný priechod a ďalšie ďalšie výhody.
Viac pozitívnych akcií
Aj keď sme už hovorili o nespočetných živinách a dobrých bodoch na konzumáciu šafranu, ešte sme nehovorili o jeho hlavnej hodnote. Šafrán v podstate obsahuje túto žltú a veľmi intenzívnu farbu, práve preto, že spočíva v kurkumíne. V skutočnosti ide o polyfenol s antioxidačným a protizápalovým účinkom.
Výhody kurkumínu idú nad rámec spomínaných. Aj keby sme mali hovoriť o všetkých výhodách, ktoré vám môže ponúknuť, hovorili by sme tu celý deň. Z týchto výhod však spomenieme len najdôležitejšie, ktoré už dokázali viacerí vedci.
Napríklad môže bojovať proti rakovine prostaty, prsníka, melanómu, pankreasu. Okrem toho znižuje riziko leukémie a myelómu. Môže tiež detoxikovať pečeň, je prospešný pre srdce, pomáha kontrolovať cukrovku, bojuje proti depresiám a skleróze multiplex a pomáha neutralizovať voľné radikály.
Objavte výhody šafranu
1 - Protizápalové
Hlavnou zložkou šafranu je kurkumín, ktorý je superzápalový. Ich účinnosť je podobná účinnosti silných liekov používaných na tento účel. Avšak na rozdiel od týchto liekov nemá šafran žiadne vedľajšie účinky, pretože je jeho prírodnou súčasťou. Teda skvelá náhrada a super spojenec zdravia.
2 - Antioxidant
Šafran má moc neutralizovať voľné radikály a niektoré látky, ktoré môžu poškodzovať bunky. Preto je vynikajúcim spojencom proti starnutiu buniek. Jeho pôsobenie môže tiež zabrániť výskytu chorôb, ako je rakovina, ktorá je spôsobená poškodením buniek nášho tela.
3 - Predchádza rakovine
Pamätáte si voľné radikály, o ktorých sme hovorili už skôr? Môžu poškodiť našu DNA a tak sa vyvíja rakovina. Ak však použijete šafran, riziko utrpenia choroby je podstatne menšie, pretože jeho antioxidačné pôsobenie tieto bunky neutralizuje. Ale nemyslite si, že to tým končí, aj keď rakovina už existuje, šafran brzdí vývoj rakoviny a rast nádoru.
4 - Zlepšuje príznaky artritídy
Rovnako ako pri rakovine pôsobia voľné radikály aj pri artritíde. Degenerujú a spôsobujú zápal, ktorý vedie k stuhnutiu kĺbov a môže tiež spôsobiť opuch a bolesť. Antioxidačné a protizápalové pôsobenie kurkumy pomáha tieto príznaky zmierniť.
5 - Zlepšuje výkon mozgu
Výskum publikovaný v časopise Stem Cell Research & Therapy v roku 2014 ukázal, že kurkuma môže pomôcť aj pri poškodení mozgu. Prieskum kúpal kmeňové bunky dospelého mozgu látkou nachádzajúcou sa v kurkume. Výsledkom bolo, že kúpané bunky rástli o 80% viac ako ostatné, ktoré nedostávali šafranovú látku.
Ďalším ochorením, ktorému šafran predchádza, je Alzheimerova choroba. Škody spôsobené Alzheimerovou chorobou sú spôsobené oxidačným stresom, ktorý narúša fungovanie mozgu. Antioxidačným účinkom zabraňuje tvorbe buniek, ktoré spôsobujú túto poruchu.
6- Bojujte s depresiou
Niektorí vedci presne preukázali, že kurkumín je účinný pri liečbe ťažkých depresívnych stavov. Aj keď to porovnáte s antidepresívami, má to ešte viac výhod. Najmä preto, že účinkuje podobným spôsobom ako tieto lieky.
Nemá však žiadne vedľajšie účinky a poskytuje ďalšie zdravotné výhody. Okrem toho, že je zodpovedný za zvyšovanie hladín neurotransmiterov, ako sú serotonín a dopamín, ktoré spôsobujú dobrý pocit v tele.
7- Prospešné pre srdce
V zásade je to práve preto, že kurkumín je schopný zabrániť oxidácii cholesterolu v tele. To znamená, že vyhýbanie sa oxidácii automaticky znižuje progresiu aterosklerózy a iných srdcových chorôb. Najmä preto, že oxidovaný cholesterol poškodzuje cievy.
8- Uľahčuje chudnutie
Šafranu sa apriori darí znižovať percento telesného tuku. To znamená, že môže inhibovať lipogenézu, produkciu telesného tuku. Ďalej má protizápalový účinok a je schopný predchádzať chronickým chorobám, ako je obezita.
Najmä preto, že kurkumín je schopný zvrátiť súvisiace zápalové príznaky, ako je obezita. Medzi nimi dokáže zvrátiť inzulínovú rezistenciu (prediabetes), hyperglykémiu (vysoká hladina cukru v krvi), hyperlipidémiu (vysoký cholesterol) a ďalšie.
9- Bojujte s akné
Táto výhoda je v zásade spôsobená jej antiseptickými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Pre získanie týchto výhod musíte platiť predovšetkým lokálne. Pred použitím však odporúčame porozprávať sa a poradiť sa s lekárom.
Odporúčané množstvo
A priori existuje niekoľko spôsobov, ako kúpiť šafran. Ak kupujete predovšetkým celý koreň, použite predovšetkým jeden alebo dva plátky denne. Teraz, ak sa chystáte použiť kurkumový prášok, odporúča sa použiť čajovú lyžičku, asi 5 gramov.
Aj keď nemáte problémy so šafranom, odporúča sa ho používať pravidelne a denne.
Ako použiť
Ak ste si kúpili koreň, odporúčame vám použiť plátky do džúsu, nastrúhané v šaláte alebo na prípravu iných jedál. Ak je teraz v prášku, môžete ho konzumovať nespočetnými spôsobmi. Napríklad do polievok, chleba, koláčov, sušienok, omeliet, džúsov, tapioky. A tiež v hydine, mäse a dusenom mäse, zelenine, ryži, fazuli a hrášku.
Naše odporúčanie, pokiaľ používate kurkumu v prášku, je predovšetkým nepoužívať suchú. Najmä preto, že ak ho nehydratujete, existuje veľké riziko, že sa nakoniec zadusíte. Okrem toho ho môžete použiť na akýkoľvek druh prípravy, či už v tekutinách alebo v potravinách.
Čo ste si mysleli o našom príbehu?
Čítajte viac: Ako nahradiť soľ pri varení bez straty chuti do jedla
Zdroje: Môj život
Obrázky: Výskumná brána, Denník Amazonky, Cruda, Denník Amazonky, Uná Alimentos, Prírodná kvetina, Račňa zdarma, Homeoterapeutická, Youtube, Skladová cerealistka, Prebudila som sa ochotná, Zdravotnícka spoločnosť, Stredná, Korene bytia, Myslenie späť