Komu nikdy nechýbala soľ - či už za viac, alebo za menej -, hod prvý kameň! V druhom prípade sa celý problém vyrieši pridaním trochu viac korenia, ale pokiaľ ide o fixáciu prebytočnej soli v jedle, naozaj viete, čo robiť?
Väčšina ľudí by vám povedala, že neexistuje riešenie. Najhoršie na tom je, že veľa ľudí skončí s plytvaním dobrého množstva jedla, pretože si myslia, že tento druh chyby nie je možné opraviť.
Dnes však zistíte, že aj slané jedlo má riešenie. Najlepšie zo všetkého je, že všetky spôsoby na odstránenie prebytočnej soli, ktoré uvádzame nižšie, sa dajú v praxi úplne jednoducho vykonať a sú tiež veľmi účinné.
Ako opraviť prebytočnú soľ v potravinách:
1. Zemiak
Ak je omáčka alebo guláš slaný, neprepadajte panike. Jednoduchý spôsob, ako zafixovať prebytočnú soľ vo vývare, a dokonca aj v ryži; je to vloženie jedného alebo dvoch surových a očistených zemiakov na kúsky alebo na polovicu do panvice.
Hneď ako sa zemiaky začnú pripravovať, absorbujú časť pripravenej soli a chybu napravia.
2. Cukor a jablčný ocot
Ďalším spôsobom, ako upraviť prebytočnú soľ v potravinách, je pridať do prípravku zmes cukru (v priemere 1 polievkovú lyžicu) a jablčného octu (rovnaké množstvo).
Samozrejme, jeho množstvo bude závisieť od toho, koľko jedla pripravujete a je potrebné ho opraviť. K tomu stačí pridať trochu viac zmesi alebo samotnej soli pre prípad, že by bola príliš bez chuti.
3. Chlieb
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako napraviť prebytočnú soľ, je použitie chleba. Môže to byť francúzština alebo čokoľvek, čo máte doma, najmä ak je skoro ráno.
Potom už len trochu natrieť prípravok. Chlieb nasaje časť tekutiny z panvice a absorbuje prebytočnú soľ.
4. Kukuričný škrob
Okrem toho, že pomáha zahusťovať dusené jedlá, kukuričný škrob zriedený vo vode tiež pomáha fixovať prebytočnú soľ v jedle.
Ideálnym opatrením - aj keď veľmi záleží na veľkosti hrnca - je čajová lyžička kukuričného škrobu rozpustená v asi 200 ml vody. Potom už len miešajte, aby sa zabezpečilo, že sa zmes rozpustí a úplne premiešajte s jedlom.
5. Citrón
Okrem toho, že jedlo dochutíte, niektoré kvapôčky citrónu v jedle ho tiež zachránia, ak ste minuli soľ. Stačí nakvapkať trochu citrónu napríklad na ryžu; zakryte panvicu a povarte ju niekoľko minút.
Zlatý tip:
Aby vám soľ nechýbala, netají sa žiadne tajomstvá: ideálne je pridať dochucovadlo po kúsku a vždy to vyskúšať. Pridaním ďalších korenín do jedla, napríklad cesnaku a korenia, tiež zvýrazníte soľ, bez toho, aby ste ich museli pridávať príliš veľa.
Páčili sa vám teda tipy? Realizovali ste niektorý z nich v praxi? Ak poznáte ďalšie tipy, ktoré vám pomôžu upraviť prebytočnú soľ v jedle, dajte nám vedieť v komentároch!
Teraz, keď hovoríme o užitočných tipoch v kuchyni, je tento tiež veľmi dobrý: Ako zastaviť vôňu cibule a cesnaku z vašich rúk.
Zdroj: Tudo Gostoso