Pór - Čo to je, výhody, spôsob konzumácie a 5 receptov

Aj keď je pór široko používaný v rôznych receptoch, pór nie je taký známy ako iná zelenina vo vašej rodine, napríklad cibuľa a obyčajný cesnak. S mierne sladkou chuťou, pripomínajúcou cibuľu, ale mäkšiu, sa pór dá zjesť celý, pričom sa využije výhoda od stonky po listy.

Jeho presný pôvod nie je známy, ale dôkazy naznačujú, že pór sa najskôr pestoval na Blízkom východe a v Európe. Bola to však francúzska kuchyňa, ktorá dala túto zeleninu na známosť. A práve preto, že ide o ľahko prístupnú ingredienciu, sa pór stal nepostrádateľným v mnohých kulinárskych receptoch. Mimochodom, okrem zvláštnej príchute potravín je zelenina tiež veľmi prospešná pre zdravie.

Ak ste teda slávny pór nikdy neskúšali a boli by ste zvedaví, ako sa o zelenine dozviete viac, tento článok vám odpovie na vaše otázky. Najskôr predstavíme výhody zeleniny, ktorých nie je málo; a prinesieme aj niekoľko receptov, ktoré využívajú pór.

12 Výhody póru

1. Bojujte proti nachladnutiu a chrípke

Pre začiatočníkov, ako zelenina bohatá na prírodné antibakteriálne vlastnosti, môže byť pór skvelým spojencom dýchacích ciest. Preto môže byť veľmi indikovaný na liečbu príznakov chrípky a nachladnutia.

2. Pomáha pri znižovaní hladiny cholesterolu

Pór má navyše vysoký obsah vlákniny, a preto pomáha znižovať zlý cholesterol, známy ako LDL.

3. Pomoc pri chudnutí

A práve množstvo vlákniny obsiahnutej v zelenine pomáha pri chudnutí, pretože pôsobí na kontrolu a udržanie hmotnosti.

4. Bojujte proti voľným radikálom

Pór je tiež bohatý na silné antioxidanty, ako sú polyfenoly. Sú to tieto antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom, to znamená, že z zeleniny robia látku, ktorá zabraňuje predčasnému starnutiu a vzniku chronických chorôb.

5. Pomáha pri dobrom fungovaní čriev

Vďaka množstvu vlákien prítomných v jeho zložení je pór tiež skvelým spojencom čreva. Je to preto, že zelenina prispieva k pravidelnému fungovaniu orgánu.

6. Podporuje dobré zdravie očí

Pór obsahuje vo svojom zložení aj luteín a zeaxantín. Tieto dve látky chránia očné tkanivo pred oxidáciou a starnutím, to znamená, že prispievajú k lepšiemu videniu.

7. Zlepšuje imunitu

Táto zelenina, považovaná za prebiotickú potravu, tiež živí „pozitívne“ baktérie v tele. To znamená, že tiež prispieva k zlepšeniu imunity.

8. Antibakteriálny účinok

Pór má tiež vďaka prítomnosti alicínu v jeho zložení antibakteriálny, protizápalový, antivírusový a protiplesňový účinok. Preto zvyšuje obranyschopnosť tela pred napadnutím baktériami.

9. Pre pevnejšie kosti

Okrem toho má zelenina veľké množstvo vitamínu K, ktorý aktivuje osteokalcín. Týmto spôsobom pór prispieva aj k pevnejším a zdravším kostiam.

10. Ideálne na konzumáciu počas tehotenstva

Počas tehotenstva môže byť pór skvelým spojencom v jedle. Je to preto, že zelenina je bohatá na kyselinu listovú, veľmi dôležitý vitamín pre tvorbu nervového systému dieťaťa.

11. Zaisťuje zdravú pokožku

Jedlo má tiež pozitívne účinky na pokožku, pretože ju chráni pred slnečnými lúčmi. Je to dôsledok kombinácie vitamínov A, C a E, okrem prítomnosti betakaroténu.

12. Stimuluje libido

Nakoniec, ak všetko nestačí, zelenina stále prispieva k zvýšeniu libida vďaka svojim afrodiziakálnym vlastnostiam. A viac než to, môže tiež pomôcť pri liečbe neplodnosti. To znamená, že má iba pozitívne stránky, okrem toho, že dáva receptom špeciálnu príchuť. Takže ak ste stále pochybovali o vyskúšaní ingrediencie, už ich nemáte.

Ako konzumovať pór

Aj keď sa dá jesť rôznymi spôsobmi, pór sa väčšinou používa ako ďalšia prísada alebo korenie. Pretože sa používa ako celok, má táto zelenina niekoľko účelov.

Najskôr listy, ktoré sa dajú použiť do polievok, vývarov a štiav. Rovnako tak aj časť stonky, ktorú je možné použiť do šalátov, korenín a iných. Okrem toho ho možno použiť aj ako náplň do krémov, rizota, koláčov a občerstvenia. Vďaka svojej mimoriadne jemnej príchuti je prísadou odporúčanou pre recepty na biele mäso a ryby.

Keď nad tým premýšľate, pozrite si nasledujúcich 5 jednoduchých a chutných receptov na použitie tejto ingrediencie. Ak ste zeleninu nikdy nepoužívali, mali by ste ju teraz použiť s týmito receptami.

5 receptov s pórom

1. Pórové rizoto

Zloženie:

  • 4 šálky (čaju) vody;
  • 2 kocky zeleninového vývaru;
  • 5 lyžíc masla;
  • 1 strúhanú cibuľu;
  • 1 šálka (čaju) nasekaného póru;
  • 1 šálka (čaju) surovej ryže carnaroli;
  • 1/2 šálky (čaju) suchého bieleho vína;
  • 1/2 šálky (čaju) strúhaného parmezánu;
  • 6 lyžíc krému bez séra.

Prípravný režim:

  • Najskôr na miernom ohni zahrejte vodu a zeleninový vývar, kým nezovrie. Odpojte a rezervujte;
  • Na inej panvici s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni 3 lyžice masla a osmažte cibuľu a pór, kým nie sú mäkké a tým priehľadné;
  • Potom pridáme ryžu a restujeme 2 minúty. Potom pridajte víno a počkajte, kým sa odparí;
  • Pridajte 1 naberačku vody s vývarom, a tak znížte teplotu a počkajte, kým sa nevysuší;
  • Miešajte a po troškách prilievajte vývar, kým ryža nie je mäkká;
  • Nakoniec vypneme a zmiešame so zvyšným maslom, parmezánom a kyslou smotanou.

2. Farofa s pórom

Zloženie:

  • 4 lyžice masla;
  • 1 plátok nakrájanej feferónkovej klobásy;
  • 1 nakrájanú červenú papriku;
  • 1 nakrájané zelené korenie;
  • 2 nasekaný pór;
  • 1 šálka (čaju) nakrájaných zelených olív;
  • 1 plechovka scedenej kukurice;
  • 1/2 šálky (čaju) nasekanej zelenej vône;
  • 3 šálky maniokovej múky.

Prípravný režim:

  • Najskôr rozohrejte panvicu s maslom a opražte feferónky a papriky do zlatista;
  • Potom pridáme pór a olivy. Okrem toho môžete pridať kukuricu a voňať zeleno. Preto restujte 3 minúty;
  • Nakoniec pridáme múku, dochutíme soľou, dobre premiešame.

3. Losos s pórom

Zloženie:

  • 1 kus lososa 800 g;
  • 2 nasekané strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžica nasekaného zázvoru;
  • Soľ a strúhaný muškátový oriešok podľa chuti;
  • 4 lyžice masla.

Prípravný režim:

  • Najskôr nakrájajte filet z lososa na 4 rovnaké časti;
  • Týmto spôsobom dochutíme cesnakom, zázvorom, soľou a muškátovým orieškom;
  • Potom panvicu rozohrejeme na masle na strednom ohni a kúsky lososa ugrilujeme do zlatista.

4. Mäsová návnada s pórom

Zloženie:

  • 600 g filetu v pásoch;
  • 1 tableta práškového mäsového vývaru;
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti;
  • 4 lyžice olivového oleja;
  • 1 nakrájanú cibuľu;
  • 2 plátky póru nakrájané na plátky.

Prípravný režim:

  • Najskôr mäso ochutíme vývarom, soľou a korením;
  • Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na silnom ohni a mäso opečte, kým voda nevyschne;
  • Pridajte cibuľu a pór. Potom restujte 5 minút alebo do zmäknutia.

5. Pórový quiche

Zloženie:

  • 2 lyžice margarínu;
  • 1 vajce;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1/2 šálky (čaju) studenej vody;
  • 2 šálky pšeničnej múky (približne).

Náplň:

  • 2 rozšľahané vajcia;
  • 1 krabica kyslej smotany (200g);
  • 50g strúhaného parmezánu;
  • 1 šálka strúhaného syra mozzarella;
  • 1 šálka (čaju) nakrájaných zelených olív;
  • 2 na tenké plátky nakrájané stonky póru.

Prípravný režim:

  • V mixéri rozšľaháme margarín, vajíčko, soľ a vodu. Potom preložíme do misy a za stáleho miešania pridávame múku, až kým nevyjde z rúk;
  • Ak je to však potrebné, pridajte ešte múku. Dno a bočné strany odnímateľnej prstencovej formy s priemerom 26 cm vyložte tak, že na ne zatlačíte rukami. Potom si zarezervujte;
  • Na plnku: v mixéri rozšľaháme vajcia a smotanu. Pridajte tiež polovicu parmezánu;
  • Pridajte mozzarellu a premiešajte lyžicou. Potom tento krém natrieme na cesto, na vrch rozložíme olivy a pór;
  • Potom posypeme zvyšným parmezánom a dáme piecť do vyhriatej strednej rúry na 30 minút. Nakoniec pečieme do zlatista.

A vôbec, a ty, si už poznal túto zeleninu? Ak sa vám páčili tieto tipy s pórom, môžu sa vám páčiť aj tieto 4 recepty na chudnutie polievok.

Zdroje: Aktívne zdravie, Tipy pre ženy

Obrázky: Viva Bem Uol, SAPO životný štýl, inteligentné poistenie, roztrúsená skleróza, kuchyňa Rafinha, kuchynský sprievodca, Agro 2.0