Ako zistiť, či je vajce dobré? Po prvé, nie je nič horšie, ako pokaziť recept rozbitím pokazeného vajíčka na vrchu jeho zložiek. Niektoré vajíčka niekedy necháme dlho odložené a nakoniec vyhrajú. Alebo sa dokonca môže stať, že sme kúpili nejaké vajcia už stratené v kartóne.
Preto je pred použitím vždy dôležité skontrolovať platnosť vajíčka! Áno, máte pravdu, či je vajce dobré, môžete vedieť skôr, ako ho vôbec rozbijete.
Triky, ako zistiť, či je vajce dobré
1- Vajíčko vložte do misky alebo do veľkého pohára so studenou vodou a sledujte, či pláva.
Vo vnútri vajíčok je malá vzduchová kapsička, čím viac času prejde, tým viac vzduchu vstúpi do škrupiny a usadí sa v nej. Keď k tomu dôjde, vak sa roztiahne a spôsobí, že vajíčko ďalej pláva.
Preto, ak vajíčko klesne na svoju stranu k základni pohára, je vynikajúce na konzumáciu. Ak sa vajíčko potopilo, keď stálo na dne šálky, prešlo cez vrchol, napriek tomu ho možno bezpečne spotrebovať. Pokiaľ ale vajíčko pláva, nie je čerstvé. To však nevyhnutne neznamená, že je poškodený. Najlepšie je otvoriť ho v inej miske a hľadať známky, že sa pokazil.
2 - Vajíčko držte pri uchu a pretrepte ho
Ako starne, z vaječnej škrupiny odteká vlhkosť a oxid uhličitý. Bielko a žĺtok navyše začnú vysychať a zmenšovať sa. Týmto spôsobom sa vnútorné vzduchové vrecko rozširuje vo vnútri vajíčka. Preto väčšie vzduchové vrecko poskytuje viac priestoru na pohyb obsahu vo vnútri škrupiny, čo vydáva zvuk kvapaliny.
Ak teda vajíčko pri trepaní vydáva zvuky, znamená to, že nie je čerstvé. To znamená, že vydávané zvuky naznačujú, že vajíčko je staré, nie to, že ho nemožno bezpečne skonzumovať.
3 - Vajce rozbite do taniera alebo misy, aby ste skontrolovali kvalitu bieleho a žĺtka
Integrita vajíčka bude s pribúdajúcim vekom menšia, takže obsah vajíčka nezostane v priebehu času tak pevne zviazaný. Skontrolujte, či má vajíčko tendenciu sa príliš rozširovať na tanieri, alebo či vyzerá „vodnato“. Ak sa to stane, znamená to, že bod už prešiel.
Jednoduchý spôsob, ako zistiť, či je vajce dobré, je, že ak je žĺtok plochý a ľahko sa rozbije, je vajce staré. Ak sa žĺtok ľahko pohybuje, znamená to, že chalaza (vlákno bielej, ktorá drží žĺtok na svojom mieste) oslabila a vajíčko starne. Ak je biela hustá a sivá, znamená to, že vajce je celkom čerstvé. Veľmi zreteľná jasná informácia znamená, že vajce je staré, ale stále sa dá jesť.
Identifikácia zlého vajíčka
Existujú aj ďalšie spôsoby, ako zistiť, či je vajíčko v poriadku po jeho rozbití. Byť nimi:
- Rozbite vajíčko a skontrolujte, či nevydáva silný zápach;
- Rozbite vajíčko na malú misku a skontrolujte jeho farbu;
Ako zabrániť pokazeniu vajíčka
Existuje tiež niekoľko rád, ako zabrániť pokazeniu vajíčka! Ktoré sú:
1- Skontrolujte dátum spotreby na obale
Väčšina predávaných potravín musí obsahovať dátum spotreby na obale. Dá sa to identifikovať ako „nepredávať po“ alebo „platné do“. Konečný termín by mal byť najviac 30 dní po dni balenia vajec.
Na druhej strane, ak sú vajcia uchovávané v chladničke, môžu zostať dobré najmenej ďalších 30 dní po dátume exspirácie. Teda dva mesiace.
2 - Skontrolujte odporúčaný dátum spotreby
Väčšina značiek sa preto objaví aj na obale „Konzumujte do“ alebo „Lepšie do“. Najlepšie je teda vajcia konzumovať počas tohto obdobia. Konečný termín musí byť do 45 dní od dátumu balenia vajec. Vajcia použite do dvoch týždňov po skončení tohto obdobia.
Pojem „najlepšie rovnomerné“ sa v každom prípade vzťahuje na obdobie, keď sú vajcia najčerstvejšie a majú najlepšiu textúru, chuť a zliatinu a zahusťujú vlastnosti. To však neznamená, že vajcia sú po dátume poškodené alebo zhnité.
3 - Použite trojciferný kód, ktorý označuje dátum zabalenia vajec
Nie všetky obaly však obsahujú dátum spotreby. Ako teda zistiť, či je vajce dobré? Odporúča sa dodržať dátum, kedy boli zabalené. Pretože potom budete mať predstavu, kedy boli zozbierané. Tento dátum sa zvyčajne zobrazuje ako trojciferný kód pomocou juliánskeho kalendára.
To znamená, že vajcia zabalené 1. januára budú identifikované do 001, zatiaľ čo vajcia zabalené 15. októbra budú identifikované do 288 a vajcia 31. decembra do 365.
4 - Odhoďte všetky vajcia, ktoré sa po vychladnutí uchovávajú pri izbovej teplote dve alebo viac hodín.
Po uložení vajíčka do chladničky je dôležité udržiavať ho na rovnakej teplote. Je to preto, lebo škrupina je pórovitá, a preto sa do nej môžu vajíčka dostať baktérie a plesne.
Preto, aby ste zabránili zmenám teploty, skladujte vajcia v najchladnejšej časti chladničky, nie vo dverách. Napríklad dvere chladničky sa neustále otvárajú a zatvárajú, takže sa ich teplota líši viac. Takto je najlepšie nenechávať vajcia na danom mieste.
Ak dostávate neumyté vajcia pri izbovej teplote, nie je potrebné ich chladiť. Pretože vajcia majú prirodzene ochranný film, po umytí sa nakoniec odstránia.
5 - Podľa pokynov na obale určte, ako dlho majú byť vajcia uchovávané
Dá sa predpokladať, že vajcia budú v poriadku najmenej dva mesiace. V prípade pochybností alebo chovu kurčiat sa však obráťte na pokyny ministerstva poľnohospodárstva, chovu dobytka a zásobovania.
Čo sa deje? Teraz ste odborníkom na to, ako zistiť, či je vajce dobré?
Páčil sa vám tento článok? Potom si tiež prečítajte: Ako konzervovať- Krok za krokom, tipy, výhody a starostlivosť.
Zdroje: wikihow, gazetadopovo.
Najlepší obrázok: vix